核桃分級機對核桃分選的依據(jù)是什么？
更新時間：2022-04-18 點擊次數(shù)：861
核桃分級機是以其外形尺寸為標準,按大小進行分級。對不同品種核桃的縱徑、橫徑和側(cè)徑尺寸進行測量,并對測量結(jié)果統(tǒng)計分析。在對尺寸分級研究的基礎(chǔ)上,最終確定以核桃側(cè)徑方向尺寸為標準進行分級。核桃分級是核桃采后加工的第一步,分級結(jié)果對分級后銷售價格及后續(xù)加工都有極大的影響。內(nèi)部品質(zhì)分選，此類分選主要判斷水果的糖度、酸度。以往，內(nèi)部品質(zhì)分選主要依靠破壞性檢驗方法，例如使用甜度計，近年來，通過光譜進行無損檢測逐漸成為主流趨勢。新型的微型光纖光譜儀憑借體積小、便攜、快速、穩(wěn)定性好的特點在工業(yè)在線光譜分析中獲得了推廣和普及，尤其適合水果的品質(zhì)管理環(huán)節(jié)。
核桃分級機是以核桃大小、出仁率、取仁難易度、空殼率、種仁飽滿度、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等為依據(jù)的，具體要求如下。
基本要求：堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蛀蟲、出油、霉變、異味果，無雜質(zhì)，未經(jīng)有害化學(xué)漂白處理。
感官指標：堅果大小、形狀基本一致，外殼顏色自然正常，種仁飽滿、色淺、味香稍澀。特級堅果要求果形大小均勻，形狀一致；外殼自然黃白色；種仁飽滿，色黃白，澀味淡。
物理指標：橫徑大于26.0毫米，平均單過重量大于8.0克，出仁率大于38.0%，空殼率小于3.0%，破損率小于3.0%，黑斑果率小于3.0%，含水率小于8.0%。
化學(xué)指標：脂肪含量大于60.0%，蛋白質(zhì)含量大于10.0%。
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